作り方

(1)

なすはひと口大の乱切りにし、水にさらしておく。生姜は皮をむき、うすくスライスする。

(2)

フライパンでごま油を熱し、なすを入れて軽く火が通るまで炒める。

(3)

こてっちゃんと生姜を加えて、軽く焦げ目がつくまで炒める。