作り方

(1)

かぼちゃはワタと種を除きラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、3cm角に切る。

(2)

たまねぎは3mm薄切り、にんにくはみじん切りにする。

(3)

フライパンにこめ油を熱し、にんにく、たまねぎ、こてっちゃんの順に中火で炒めてほぐす。

(4)

砂糖、濃口醤油、みりん、水をよく混ぜて加え、煮立ったらかぼちゃを皮を下にして入れる。

(5)

落し蓋をして約5分煮て上下を返し、やわらかくなったら器に盛る。